Archive iunie 1, 2020

Despre Aerobic

Beneficiile exercitiilor de aerobic:

  • creste randamentele sistemelor cardiorespirator si cardiovascular;
  • intareste muschiul inimii si micsoreaza numarul de batai al acesteia in perioadele de repaus;
  • imbunatateste circulatia sanguina prin reducerea depozitelor de colesterol;
  • reduce nivelul colesterolului LDL din sange;
  • adapteaza organismul pentru utilizarea grasimilor ca sursa primara de energie, cei care nu sunt antrenati consuma atunci cand fac efort mai mult glicogen din ficat si de aceea nu slabesc cu sport; cei cu antrenament consuma mai multi acizi grasi din depozit. Deci sportul slabeste dar dupa o perioada de timp;
  • imbunatateste dispozitia psihica si contribuie la reducerea stresului;
  • mareste rata metabolismului bazal – practic se obtine un consum caloric mai mare, la aceeasi frecventa cardiaca si cu acelasi nivel de perceptie a efortului;
  • micsoreaza presiunea sanguina;
  • tonifica muschii;
  • corecteaza postura si echilibrul;
  • mareste cantitatea de oxigen din sange;
  • mareste flexibilitatea, reducand astfel riscul de accidentari.

Eficienta activitatilor aerobice este determinata de trei factori – frecventa, intensitate si durata. O sedinta de aerobic trebuie sa dureze 20 – 60 minute, sa fie efectuata de 3 – 5 ori pe saptamana si sa conduca la o intensitate de 60 – 90% din frecventa cardiaca maxima.

In primele 15 minute de aerobic, corpul uman foloseste pentru obtinerea energiei depozitele de zahar sau glicogen din muschi. Metabolizarea grasimilor pentru productia de energie nu apare decat dupa 15 – 20 de minute de la inceperea activitatii aerobice. Din aceasta cauza este important ca o sedinta sa dureze cel putin 30 de minute.

Dupa o ora de antrenament corpul va continua sa foloseasca depozitele de grasime pentru productia de energie dar la o rata de consum mai mica decat in prima ora. De asemenea, sedintele mai mari de o ora cresc riscul de ranire datorita oboselii.

Efectuarea a mai mult de cinci sedinte pe saptamana nu da timp organismului sa se refaca in totalitate si poate chiar reduce capacitatea acestuia de a se apara impotriva bolilor. Odihna si dieta adecvata sunt esentiale pentru obtinerea unor rezultate bune.

Dupa o sedinta de aerobic metabolismul este crescut cu 25% pentru inca 3 ore pentru ca se consuma energie pentru refacerea depozitelor de glicogen si se ard in continuare lipide.

Antrenamentul aerob are doua mari obiective – imbunatatirea performantei cardiovasculare si arderea grasimilor. Daca se urmareste imbunatatirea performantei cardiovasculare este necesara consumarea inaintea inceperii sedintei a unor produse care contin carbohidrati complecsi (pentru asigurarea energiei). Daca se urmareste arderea grasimilor este recomandat sa nu consumi glucide cu 3 ore inaintea inceperii sedintei de aerobic. In acest fel depozitele de glucoza vor fi goale iar organismul va fi nevoit sa consume numai grasime pentru producere de energie.

Pentru arderea grasimilor nu sunt necesare activitati cu o intensitate foarte mare. De exemplu se arde doar cu 20% mai multa grasime in timpul alergarii unei distante de 2-3 km decat in timpul parcurgerii acesteia in ritm mai alert.

Sunt foarte importante concentrarea pe perioada realizarii exercitiului si mentinerea frecventei cardiace necesare. Privitul la televizor, cititul sau alte activitati similare pot distrage atentia de la acestea. Este recomandata ascultarea de muzica cat mai ritmata pentru cresterea intensitatii antrenamentului.

De asemenea, este importanta la terminarea antrenamentului o perioada de revenire deoarece intreruperea abrupta a acestuia poate conduce la acumularea sangelui in extremitatile inferioare si ameteala.

Chiftelute lenese cu cartofi copti

Ingrediente

Chiftelute lenese

250 gr carne tocata de vita
2 catei usturoi
1/2 lingura pasta de ardei
1/4 lingurita boia afumata
1 lingurita otet sherry
sare, pipe negru, fulgi de chili
1-2 linguri ulei

Cartofi copti

2 cartofi albi
putin ulei
sare

Ceapa marinata

1/2 ceapa rosie medie
2 linguri suc de lamaie
1/2 lingurita otet sherry (sau 1 lingurita otet de orez)
sare

Crema de capra

50 gr branza moale de capra
1 lingura ulei masline extravirgin
cateva linguri de lapte
sare

Portii: 2
Calorii: 500 cal / portie

Preparare

  1. Incepeti cu pregatirea cartofilor. Se fierb in apa sau se coc in cuptor (la 180C) pana furculita intra in ei usor. Se lasa sa se racoreasca un pic, apoi se taie in doua si se aseaza in tava cuptorului cu taietura in sus. Se aplatizeaza cu fundul unui pahar. Vor crapa un pic, e ok, totusi nu apasati pana se dezintegreaza vesel Presarati sare si ungeti taietura cu ulei.
  2. Coaceti cartofii la 200C pana fac crusta deasupra si se rumenesc un pic (dureaza cam 25 minute, dar ii supravegheati si ii scoateti cand arata bine).
  3. In acest tip pregatiti ceapa: se taie pestisori subtiri si se presara cu sare. Se lasa 5 minute. Se adauga apoi sucul de lamaie si otetul si se amesteca. Se lasa pana la servire. In general la ceapa marinata adaug putin ulei la final, dar aici, aciditatea ei ridicata se potriveste foarte bine cu chiftelutele, asa ca nu am simtit nevoia sa adaug. Daca vi se pare prea agresiva in combinatia aceasta, doar adaugati 1 lingura de ulei de masline.
  4. Pregatiti crema de branza: intr-un bol sfaramati cu o furculita branza, adaugati ulei si amestecati. Treptat picurati putin de lapte pana obtineti o crema cu consistenta maionezei. Gustati de sare si adaugati daca simtiti ca mai trebuie.
  5. La final pregatim chiftelutele: se rup bucati de carne de marimea unei alune de padure cu coaja (poate usor mai mari…); se strang in pumn sa adere carnea (la ea insasi?  vesel ), adica sa stea lipita. Apoi rapid rulati intre palme sa o neteziti. Nu trebuie sa fie perfect rotunde, ca sa arate cat mai lenese posibil vesel
  6. Intr-o tigaie larga se incinge uleiul si se adauga chiftelutele. Se presara generos cu sare, piper negru si chili. Se lasa 1 minut fara sa amestecati sa se rumeneasca pe prima parte, apoi puteti incepe sa amestecati sa se faca pe toate partile. Tineti focul mai mare, astfel incat sa auziti uleiul ca sfaraie, sa nu apuce carnea sa-si lase sucul si sa se inabuse. Daca acum vedeti carnea ca lasa prea multa grasime in tigaie, o puteti scurge partial.
  7. Cand carnea si-a schimbat culoarea pe toate partile, faceti loc in mijlocul tigaii si adaugati acolo pasta de ardei si usturoiul strivit. Amestecati pana pasta se dizolva in ulei. Adaugati boiaua si amestecati totul, cu chiftelute cu tot.
  8. Puneti capacul si lasati chiftelutele sa se faca 2-3 minute inabusite. Amestecati o data in acest timp. Puteti adauga putin patrunjel tocat acum. La final adaugati otetul si lasati sa mai dea un clocot.
  9. Daca cartofii nu sunt inca gata, lasati tigaia cu chiftelute acoperita pana la servire. Daca la servire vedeti ca au absorbit din sos sau s-au racit, adaugati 2 linguri de apa si mai dati un clocot.
  10. Asezati cate un cartof copt pe farfurie. Deasupra turnati chiftelele. Decorati cu ceapa marinata. Intr-o parte turnati sos de branza. Serviti imediat.